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Tagliavini Rotor

ROTOR es un producto de alta tecnología a la vanguardia. Utiliza para la cocción circulación de aire ventilado
limpio, transportado y distribuido en la cámara mediante conductos regulables.
Tagliavini
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ROTOR es un producto de alta tecnología a la vanguardia. Utiliza para la cocción circulación de aire ventilado
limpio, transportado y distribuido en la cámara mediante conductos regulables.

  • La cocción tiene lugar sobre bandejas colocadas sobre un carro rotativo, sobre las cuales llega uniformemente el aire ventilado al producto que se ha de cocer, garantizando así una cocción perfecta.
  • Es un horno flexible, apto tanto para la cocción de productos de pastelería como del pan de diferente peso y forma. • Es compacto: el espacio ocupado es sumamente reducido en relación a la capacidad productiva.
  • El horno puede estar alimentado a gas, gasóleo o bien con energía eléctrica.
  • El cambiador de calor, de innovadora estructura y fuertemente potenciado, aprovecha la circulación del aire en sentido horizontal. Todo esto permite una notable reducción de los consumos.